सावधान अगर आप भी करते है इन चीज़ो को अपने भोजन मैं शामिल तो हो सकता है कैंसर का खतरा  

वो फूड जिनसे कैंसर का खतरा बढ़ता है

कैंसर एक गंभीर बीमारी है जो शरीर के किसी भी हिस्से में हो सकती है। यह बीमारी शरीर की कोशिकाओं के असामान्य रूप से बढ़ने और विभाजित होने के कारण होती है। इसके कारणों में अनुवांशिकता, पर्यावरणीय कारक, जीवनशैली और आहार शामिल हैं। विशेष रूप से, कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जिनका नियमित सेवन करने से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। आइए जानें, कौन-कौन से फूड कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं और हमें इनके सेवन से बचना चाहिए।

1. प्रोसेस्ड मीट

प्रोसेस्ड मीट जैसे सॉसेज, हॉट डॉग, सलामी और बेकन को विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने कैंसरजनक घोषित किया है। इन मांस उत्पादों को संरक्षित करने के लिए नमक, नाइट्रेट्स और अन्य रसायनों का उपयोग किया जाता है, जो कि कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। इन मांस उत्पादों में नाइट्रोसैमाइन्स नामक रसायन पाए जाते हैं, जो कैंसर को उत्पन्न करने के लिए जाने जाते हैं।

2. रेड मीट

रेड मीट जैसे बीफ, पोर्क और लैम्ब का अत्यधिक सेवन कोलन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। रेड मीट को उच्च तापमान पर पकाने से हेनेजोसाइकलिक अमाइन्स (HCAs) और पॉलीसाइक्लिक एरोमेटिक हाइड्रोकार्बन्स (PAHs) नामक रसायन बनते हैं, जो कि कैंसरजनक होते हैं।

3. शक्करयुक्त पेय और फूड

शक्करयुक्त पेय जैसे सॉफ्ट ड्रिंक्स, एनर्जी ड्रिंक्स और फूड जैसे केक, कुकीज और कैंडीज में उच्च मात्रा में शक्कर होती है। यह अधिक कैलोरी का कारण बनते हैं और मोटापा बढ़ाते हैं, जो कैंसर के कई प्रकारों का एक प्रमुख कारण हो सकता है।

4. फ्राइड फूड

फ्राइड फूड जैसे फ्रेंच फ्राइज, चिप्स और अन्य डीप फ्राइड खाद्य पदार्थों में ऐक्रिलामाइड नामक रसायन पाया जाता है, जो उच्च तापमान पर पकाने के दौरान उत्पन्न होता है। ऐक्रिलामाइड को कैंसरजनक माना जाता है और इसके सेवन से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

5. अल्कोहल

अधिक मात्रा में अल्कोहल का सेवन करने से मुंह, गले, इसोफेगस, लीवर, कोलन और ब्रेस्ट कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। अल्कोहल में उपस्थित एथेनॉल को शरीर में एसीटैल्डीहाइड में परिवर्तित किया जाता है, जो कि एक कैंसरजनक रसायन है।

6. सॉल्टेड और पिकल्ड फूड

अत्यधिक नमक वाले खाद्य पदार्थ और पिकल्स का सेवन करने से पेट का कैंसर होने का खतरा बढ़ सकता है। यह खाद्य पदार्थ पेट की आंतरिक सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसरजनक रसायनों के संपर्क में ला सकते हैं।

7. माइक्रोवेव पॉपकॉर्न

माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के बैग में पर्फ्लुओरोक्टानोइक एसिड (PFOA) पाया जाता है, जो कि एक कैंसरजनक रसायन है। इसके अलावा, पॉपकॉर्न में बटर फ्लेवरिंग के लिए इस्तेमाल होने वाला डाईसेटाइल भी फेफड़ों के लिए हानिकारक हो सकता है।

8. जेनिटिकली मोडीफाइड ऑर्गेनिज्म (GMO) फूड

GMO फूड जैसे कॉर्न, सोयाबीन और अन्य अनाज को उनकी प्राकृतिक स्थिति से बदलकर तैयार किया जाता है। इन फूड्स में उपयोग होने वाले कीटनाशक और रसायन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।

9. आर्टिफिशियल स्वीटनर्स

आर्टिफिशियल स्वीटनर्स जैसे एस्पार्टेम, सैकरीन और सुक्रालोस का सेवन करने से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। ये रसायन शरीर में जाने के बाद टॉक्सिक पदार्थों में परिवर्तित हो सकते हैं, जो कि कैंसर को उत्पन्न करने वाले हो सकते हैं।

10. हाइड्रोजेनेटेड ऑयल

हाइड्रोजेनेटेड ऑयल्स, जिन्हें ट्रांस फैट भी कहा जाता है, खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ये ऑयल्स शरीर में सूजन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं, जिनमें कैंसर भी शामिल है।

कैंसर से बचाव के लिए आहार में सुधार

कैंसर से बचने के लिए हमें अपने आहार में सुधार करना आवश्यक है। इसके लिए निम्नलिखित सुझावों का पालन करें:

1. ताजे फल और सब्जियों का सेवन

फल और सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं, जो कि शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं और कैंसर से बचाते हैं।

2. साबुत अनाज का सेवन

साबुत अनाज जैसे ब्राउन राइस, ओट्स, क्विनोआ आदि में फाइबर होता है, जो कि पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कैंसर के खतरे को कम करता है।

3. स्वस्थ वसा का सेवन

स्वस्थ वसा जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, जो कि मछली, अखरोट और फ्लैक्ससीड्स में पाए जाते हैं, शरीर को स्वस्थ रखते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

4. अधिक पानी पिएं

पर्याप्त मात्रा में पानी पीने से शरीर से टॉक्सिन्स निकलते हैं और हाइड्रेशन बना रहता है, जो कि कैंसर से बचाव में सहायक है।

5. प्रोसेस्ड फूड और जंक फूड से बचें

प्रोसेस्ड और जंक फूड में उच्च मात्रा में शक्कर, नमक और अनहेल्दी फैट्स होते हैं, जो कि कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।

6. अल्कोहल और तम्बाकू से बचें

अल्कोहल और तम्बाकू के सेवन से कई प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ता है, इसलिए इनसे दूर रहना ही बेहतर है।

7. नियमित व्यायाम करें

नियमित व्यायाम करने से वजन नियंत्रित रहता है और इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, जो कि कैंसर के खतरे को कम करता है।

8. अच्छी नींद लें

अच्छी नींद लेने से शरीर की कोशिकाएं ठीक से काम करती हैं और शरीर को कैंसर से लड़ने में मदद मिलती है।

निष्कर्ष

कैंसर एक गंभीर बीमारी है, लेकिन सही आहार और स्वस्थ जीवनशैली अपनाकर हम इसके खतरे को काफी हद तक कम कर सकते हैं। हमें अपने आहार में ताजे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा को शामिल करना चाहिए और प्रोसेस्ड फूड, शक्करयुक्त पेय, फ्राइड फूड, और अल्कोहल से बचना चाहिए। इसके अलावा, नियमित व्यायाम और अच्छी नींद भी कैंसर के खतरे को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। स्वस्थ आहार और जीवनशैली अपनाकर हम न केवल कैंसर बल्कि अन्य कई बीमारियों से भी बच सकते हैं और एक स्वस्थ और खुशहाल जीवन जी सकते हैं।